На рынок продукции пищевого назначения Курская биофабрика вышла в 1993 г. За три десятилетия существования на предприятии купажно-экстракционного отделения создано уникальное высокотехнологичное производство, сформирована богатейшая рецептурная база концентрированных основ из растительного и плодово-ягодного сырья. На сегодняшний день Курская биофабрика предлагает производителям разнообразные напитки, более 50 наименований полуфабрикатов: настоев, морсов, соков, сиропов и пр.

Особым достоинством и главным преимуществом продукции предприятия является применение в производстве натурального растительного сырья, поступающего из экологически чистых регионов России. Высокий уровень технического оснащения позволяет использовать современные щадящие технологии экстракции, очистки и фильтрации, обеспечивая отличные вкусовые показатели и сохранность витаминного, макро- и микроэлементного состава в конечном продукте. В производстве используется специально подготовленная вода из собственной артезианской скважины.

Все процессы производства автоматизированы. Рецептуры строго выверены и сбалансированы: технологии изготовления концентрированных основ разрабатываются как самостоятельно, так и при участии Всероссийского научно-исследовательского института пивобезалкогольной и винодельческой промышленности и ВНИИ пищевой биотехнологии.

С 2000 года на предприятии отработана сложнейшая технология получения натуральных поликомпонентных концентратов для изготовления традиционных напитков, таких как «Байкал», «Саяны», «Тархун», «Экстра-Ситро», «Лимонад» и других. Специалисты биофабрики освоили выпуск поликомпонентных концентратов с использованием замороженных плодов и ягод, а также концентрированных основ со стевио-мальтозно-фруктозным комплексом для производства функциональных напитков, не содержащих сахара.

Курская биофабрика сотрудничает с крупнейшими отечественными производителями безалкогольных напитков, обеспечивая их полуфабрикатами на плодово-ягодной и растительной основе. Широкий ассортимент поликомпонентных концентратов позволяет биофабрике разрабатывать высококонцентрированные сиропы, которые дают возможность предприятиям, не имеющим сироповарочного оборудования, выпускать высококачественные натуральные напитки промышленным способом.

Специалисты предприятия по техническому заданию заказчика могут провести работу по созданию эксклюзивных рецептур различных видов напитков и внедрению их в производство под брендом заказчика.

Ориентируясь на современные технологии и научные достижения отрасли, специалисты ФКП «Курская биофабрика» создают и собственные оригинальные  композиционные разработки: предприятие является обладателем ряда патентов  на алкогольную и безалкогольную продукцию.

С 2005 года Курская биофабрика, возродив забытые рецепты приготовления классических «советских» лимонадов, выпускает безалкогольные газированные напитки собственного производства «Ситро», «Марьино целебный сбор», «Тархун» и «Лимонад», приготовленные из натурального растительного сырья. 

Первой в регионе биофабрика освоила производство питьевой воды высшей категории качества «Марьино артезианская». Применяемая технология производства позволяет сохранить уникальный природный состав и «живой» вкус артезианской воды.  

Высокое качество выпускаемой продукции гарантирует внедренная на Курской биофабрике интегрированная система менеджмента, сертифицированная в соответствии с требованиями стандартов ГОСТ Р ИСО 9001, ГОСТ Р ИСО 14001 и ГОСТ Р ИСО 22000. Уникальная, четко выстроенная система управления позволяет надежно контролировать качество на всех этапах: будь то производство, хранение или продажа.

Вкусовые достоинства напитков предприятия, их оригинальное оформление, экологичность и безопасность подтверждает множество наград престижных российских и международных конкурсов.

Перечень сырья, из которого может быть произведена продукция

Аира обыкновенного корневища высушенные
Аниса обыкновенного плоды высушенные
Аралии маньчжурской (высокой) корни высушенные
Бадана толстолистного корневища высушенные
Бадьян (высушенные зрелые плоды растения Illicium verum Hook)
Барбариса обыкновенного (Berberis vulgaris L.) плоды высушенные
Березы почки высушенные
Березы бородавчатой или повислой листья высушенные
Бессмертника (цмина) песчаного цветки высушенные
Боярышника плоды высушенные
Брусники листья высушенные
Валерианы лекарственной корневища с корнями высушенные
Вишни листья высушенные
Гвоздика (высушенные цветочные почки растения Caryophyllis aromatica)
Девясила высокого корневища и корни высушенные
Донника лекарственного или рослого трава собранная в фазу цветения высушенная
(Melilotus officinalis или Melilotus altissimus)
Дуба кора
Душицы обыкновенной трава собранная в фазу цветения высушенная
Дягиля лекарственного корневища и корни высушенные
Женьшеня настоящего корни высушенные
Зверобоя пятнистого (четырехгранного) трава собранная в фазу цветения высушенная
Зубровки трава высушенная
Имбирь (высушенные очищенные корневища растения Zingiber officinale Rose)
Крапивы двудомной листья высушенные
Календулы (ноготков) лекарственной цветки высушенные
Кардамон (высушенные зрелые плоды растения Elletaria Cardamonum)
Кедровые орехи очищенные необработанные (очищенные семена пинии – итальянской сосны)
Кипрея узколистного (Иван-чая) (Chamenerium angustifolium L., Epilóbium angustifolium) листья высушенные ферментированные или неферментированные
Кориандр (высушенные зрелые плоды растения Coriandrum sativum L)
Корица (высушенная кора дерева или кустарника Cinnamomum)
Кофе жареный в зёрнах
Гибискуса (Hibiscus sabdariffa L.) (каркаде, суданской роды) цветки (лепестки) высушенные
Котовника кошачьего (кошачьей мяты) (Nepeta cataria L.) трава собранная в фазу цветения высушенная
Лапчатки прямостоящей (дикого калгана, дубровки, узика) корневища высушенные
Левзеи сафлоровидной (большеголовника сафлоровидного) корневища и корни высушенные (маралий корень)
Лимонника китайского семена высушенные
Липы сердцевидной (мелколистной) и крупнолистной (широколистной) цветки высушенные
Малины обыкновенной листья высушенные
Мать-и-мачехи обыкновенной листья высушенные
Мелиссы лекарственной (Melissa officinalis L.) (мяты лимонной) трава собранная в фазу цветения высушенная
Миндаля горького ядро сухое (семена очищенные от косточки)
Миндаля сладкого ядро сухое (семена очищенные от косточки)
Можжевельника обыкновенного плоды (шишко-ягоды) высушенные
Мускатный орех (высушенные семена мускатного дерева Myristica fragrans)
Мяты перечной листья высушенные обмолоченные
Одуванчика лекарственного корни высушенные
Перец душистый (высушенные плоды дерева Pimenta dioica officinalis L)
перец черный (высушенные плоды растения Piper nigrum)
Перца стручкового плоды высушенные
Пижмы обыкновенной цветки высушенные
Подорожника большого листья высушенные
Полыни горькой трава собранная в фазу цветения высушенная
(Artemisia absinthium)
Пустырника трава высушенная
Родиолы розовой корневища и корни высушенные
Ромашки аптечной (ободранной) цветки высушенные
Рябины обыкновенной плоды высушенные
Рябины черноплодной ягоды сушеные
Солодки корни и корневища высушенные (лакричный корень)
Сосны обыкновенной почки высушенные
Стевии (Stevia rebaudiana Bertoni) листья высушенные
Тмин (высушенные зрелые плоды растения Carum carvi L)
Тысячелистника обыкновенного трава собранная в фазу цветения и высушенная
Укропа пахучего плоды высушенные
Фенхеля обыкновенного плоды и полуплодики высушенные
Хвоща полевого трава высушенная
Хмеля шишки (соплодия) высушенные
Цикория корень высушенный
Чабреца (тимьяна ползучего) трава собранная в фазу цветения высушенная обмолоченная
Чай черный, чай зеленый
Череды трехраздельной трава высушенная
Шалфея лекарственного листья высушенные обмолоченные
Шиповника (розы) плоды высушенные
Элеутерококка колючего корневища и корни высушенные
Эстрагона (полыни эстрагонной, тархуна) (Artemisia dracunculus L.) трава высушенная
Эхинацеи пурпурной трава собранная в фазу цветения и высушенная

Разработка продукции на заказ

Для большинства видов сырья можно подобрать наиболее подходящую форму продукции (настой, экстракт, концентрат).

Этап разработки

Приблизительная длительность

Примечание

Изготовление образцов различной продукции из сырья

1-5 наименований сырья – 2-3 недели

Более 5 наименований – 3-5 недель

 

По 100-200 мл каждого образца предоставляется бесплатно.

Для ускорения процесса предпочтительнее, если сырье предоставит заказчик

Дегустация образцов заказчиком, предоставление информации о результатах (выбранные дозировки) ФКП «Курская биофабрика»

-

Дозировки нужны для выбора оптимальной схемы производства

Выбор оптимальной схемы производства, расчет цены продукции

1-2 недели

Предпочтительнее давальческое сырье, так как закупки ФКП «Курская биофабрика» ограничены ФЗ-223

Далее, если заказчика устраивает цена продукта

Согласование с заказчиком наименования продукта, контролируемых показателей и их значений, методов анализа.

Разработка технической документации

1-2 недели

-

Выпуск пробной партии, декларирование соответствия

2-4 недели

После оплаты.

Таким образом, минимальный срок разработки и выпуска пробной партии составляет 7 календарных недель.

 

По всем интересующим Вас вопросам обращайтесь к нашим специалистам по телефонам:

+7(4712) 53-91-64, 53-91-75 или на адрес электронной почты: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Продукция

Сделать заказ

Заполните форму обратной связи и наш специалист
перезвонит вам в ближайшее время

Нажимая на кнопку «отправить» вы соглашаетесь с правилами обработки персональных данных

validation

Спасибо! Ваш запрос был принят наш специалист перезвонит вам в ближайшее время

Ваш запрос не был принят